福島県本宮産小麦100%使用。 ※ご購入時に「細麺」・「太麺」をお選びいただけます。 わずかに茶色みがかっているのは、小麦の表皮部分である「ふすま」なども取り除かずに「全粒粉」に製粉しているためです。 全粒粉は鉄分、カルシウムなどの栄養成分が豊富なのに加え、配合することにより小麦本来の味や香りを味わえます。